- Tên sản phẩm: Nước mắm Cái Rồng loại thượng hạng

- Nước mắm Cái Rồng từ lâu đã được coi là một sản phẩm đặc sản của huyện đảo Vân Đồn nói riêng cũng như của tỉnh Quảng Ninh nói chung. Trải qua nhiều thế hệ, người dân nơi đây vẫn giữ vững cách chế biến thủ công truyền thống, đã cho ra sản phẩm nước mắm với đặc trưng “Được sản xuất theo phương thức đánh quậy truyền thống, lên hương tự nhiên, không sử dụng chất phụ gia; có màu sắc nâu đậm hoàn toàn tự nhiên; không có tạp chất; có mùi thơm đặc trưng của mắm, không có mùi lạ; có vị mặn nhưng không gắt, hậu vị ngọt của đạm tự nhiên”.

- Thành phần:

+ Cá tươi 70%

+ Muối ăn 30%

- Chỉ tiêu chất lượng:

+ Đạm tổng ≥ 25g/l

+ Axit amin ≥ 50%

+ Muối ăn 245-280g/l