Nằm ở trung tâm vùng Đồng bằng sông Hồng, được thiên nhiên ưu ái, có  dòng sông Hồng và sông Luộc chảy qua tạo nên những bãi bồi phù sa màu mỡ, Hưng Yên có nhiều đặc sản nổi tiếng khắp trong vùng và cả nước. Hưng Yên được mệnh danh là “Đất nhãn”, “xứ nhãn” hay “thủ đô của loài nhãn”. Ngoài ra, Hưng Yên còn có một loại trái cây nổi tiếng nữa, đó là vải lai trứng – là một trong 6 nhãn hiệu của tỉnh được nhà nước bảo hộ về chất lượng cùng với nhãn lồng, chuối tiêu hồng, tương Bần, gà Đông Tảo, quất cảnh Văn Giang.

 

Vải lai trứng là giống vải lai, chín sớm, quả hình tim lệch vai, hai bên vai quả gồ lên tựa chữ U nên người trồng vải còn gọi loại vải này là vải lai u. Loại vải này được trồng nhiều ở huyện Phù Cừ, trong đó tập trung ở các xã Tam Đa, Minh Tiến, Tiên Tiến, Nguyên Hòa, Tống Trân. Huyện Phù Cừ là huyện nằm ở trung tâm của vùng đồng bằng sông Hồng, phía đông nam của tỉnh Hưng Yên. Thiên nhiên, đất đai, sông nước đã ban tặng cho người dân nơi đây những sản vật quý giá, trong đó vải lai trứng là loại cây ăn quả có giá trị. Vải lai trứng có quả to tròn, cùi dày, mọng nước, ăn ngọt mát, không có vị chát hay chua, đặc biệt khi vải chín không mang màu đỏ như vải thiều, mà là màu sáng hồng và vàng.

 

Những gốc vải lai trứng được người nông dân cần cù chăm sóc, từ lúc bén rễ, vun gốc cho đến khi ra quả và thu hoạch, tất cả quá trình nuôi dưỡng và bảo vệ cây đều tuân theo một quy trình chặt chẽ, đảm bảo về kỹ thuật cũng như an toàn vệ sinh thực phẩm theo tiêu chuẩn công nghệ VietGap. Ra hoa vào đúng những ngày đầu xuân, sắc hoa trắng tinh khôi của những vườn vải đã làm sáng bừng một vùng quê, hứa hẹn một vụ mùa bội thu. Vải lai trứng thường chín sớm hơn vải thiều khoảng một tháng. Khoảng cuối tháng 4, đầu tháng 5 âm lịch, người dân có thể thở phào và hân hoan bắt tay vào thu hoạch.

 

Từ thành phố Hưng Yên, theo Quốc lộ 39B, đến thị trấn Trần Cao rồi rẽ phải đi theo tỉnh lộ 202, du khách có thể về thăm những vườn vải trĩu quả của huyện Phù Cừ. Đường đi này cũng rất thuận tiện cho du khách về thăm La Tiến – nơi tưởng nhớ, tri ân những chiến sĩ, đồng bào đã ngã xuống, cho mảnh đất nơi đây mãi xanh tươi, cho từng gốc vải cứ thế phát triển, đơm hoa kết trái.